REFOSCO

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Mit seinem speziellen Aroma ist er ein guter Begleiter von köstlichen istrianischen Gerichten. Erstklassige Weinverkoster sagen, dass man in ihm den Geschmack vom Meer und Mergelerde wahrnehmen kann. Die Nachfrage nach Rotweinen hat sich aber auf Rechnung zahlreicher heilender Eigenschaften vergrößert. Stoffe wie Proanthocyanidin und Resveratrol befinden sich in harten Teilen von Weintrauben und Kernen der Refosco Traube. Der Wein beinhaltet Stoffe, die beim Bekämpfen von Krankheiten behilflich sind, vor allem bei Atheriosklerose. Ebenso beinhaltet er Salizylsäure, besser bekannt als ein Bestandteil von Aspirin. Der Refosco selbst beinhaltet einen geringeren Prozentsatz an Alkohol und eine mildere Milchsäure, die eine wichtige Rolle bei der Verdauung spielt. An der Küste, genauer gesagt in der Siedlung Marezinge, findet jedes Jahr das Traditionelle Refosco-Fest statt, wo verschiedene Wettkämpfe in der Weinqualität und Weinverkostung ausgetragen werden.